| TARIFS RESTAURATION SCOLAIRE 2011/2012 | - Enfants domiciliés à Châteaubriant : 2,80 € repas- Enfants domicilés hors Châteaubriant : 3,95 € repas |
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RÉSERVATION |
- Réservation : 1 semaine à l’avance- Annulation : la veille avant 10h le matin
au Service Enseignement en Mairie – Téléphone : 02 40 81 52 25 Horaires d’ouverture des bureaux : - Lundi au jeudi : 8h30-12h – 13h30-18h - Vendredi : 8h30-12h – 13h30-17h Téléchargez les menus de la cantine |
| DU CÔTÉ DES CANTINES… Le gouvernement a publié le 30 septembre 2011, un décret relatif à la qualité nutritionnelle des repas servis dans le cadre de la restauration scolaire. Ces règles, qui ont pour objet de favoriser le bien manger dans les cantines, portent sur la variété et la composition des repas proposés et obligent les cantines scolaires à servir des repas plus équilibrés comprenant plus de produits frais. Variété des plats, portions adaptées à chaque tranche d’âge, limitation des sels et des sauces… Ainsi, sur 20 repas successifs (soit l’équivalent d’une fréquentation mensuelle de la cantine), il ne faut désormais pas plus de quatre entrées et trois desserts constitués de produits gras (plus de 15% de graisse par portion) tout comme il ne faut pas plus de quatre desserts constitués de produits sucrés (plus de 20 g de sucres simples par portion). À Châteaubriant, où près de 600 repas sont servis quotidiennement dans les 10 sites de restauration scolaire de la ville, la commission extra-municipale ad-hoc a, depuis un certain temps, déjà mis en place ces règles élémentaires privilégiant une cuisine saine, diversifiée et équilibrée. Elle continuera de veiller tout particulièrement à leur respect. |
LE BIO RENTRE DANS LES ÉCOLES A Châteaubriant, les repas confectionnés par un fournisseur extérieur arrivent en liaison froide sur les différents sites scolaires où ils sont remis en température par le personnel municipal spécialisé. Ce mode de fourniture en liaison froide contribue à une meilleure hygiène et élimine les risques d’intoxication alimentaire tout en préservant une qualité gustative satisfaisante. La Municipalité s’est aussi associée à la démarche engagée par la Communauté de Communes du Castelbriantais, qui a récemment mis en place une convention avec la Chambre d’Agriculture afin d’améliorer l’émergence des circuits courts de commercialisation des produits agricoles, et de promouvoir des circuits locaux et régionaux pour l’approvisionnement des aliments entrant dans la composition des menus. De même, depuis la dernière rentrée scolaire, la Municipalité a décidé d’introduire dans les menus 5 composantes et 1 pain bio hebdomadaires.
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Alain Hunault
